加强餐饮油烟治理,既能实现污染减排、改善环境空气质量,又能让群众避免“烟熏味”、彰显民生关怀。在推进餐饮油烟治理过程中,要加强对行业特点、排污特征、治理水平等方面的分析,采取针对性措施,提升治理成效。“民以食为天”,餐饮行业展现出强劲的发展动力。近年来,在生活节奏加快、线上经济活跃、饮食观念转变等因素影响下,餐饮业态也在演变。一是餐饮行业快速发展,2023年全国餐饮行业收入突破5万亿大关,同比增长约20%,增速高于其他消费领域。二是外卖市场“乘势而起”。相关数据显示,2018—2023年外卖市场规模的年复合增长率超过20%,成为餐饮市场重要增长引擎。三是预制菜消费潜力迅速释放,从传统的生鲜食材